Η εστίαση στην Ελλάδα αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς αλλά και πιο ευάλωτους κλάδους της οικονομίας. Η διαχείριση του κόστους των πρώτων υλών, τα λειτουργικά έξοδα και η μεταβλητότητα της κίνησης ανάλογα με την ημέρα και τον καιρό καθιστούν την κερδοφορία μια δύσκολη εξίσωση. Το D.A.P.S. προσφέρει μια πρωτοποριακή προσέγγιση για εστιατόρια, καφετέριες, bar και υπηρεσίες catering που θέλουν να μεγιστοποιήσουν τα έσοδά τους χωρίς να αυξήσουν τα διαφημιστικά τους έξοδα.
Το σύστημά μας εστιάζει στον εντοπισμό των διαρροών τζίρου που συμβαίνουν μέσα στην ίδια την επιχείρηση. Πόσες φορές οι πελάτες σας παραγγέλνουν μόνο ένα κυρίως πιάτο χωρίς ορεκτικό ή επιδόρπιο επειδή το προσωπικό ξέχασε να κάνει τη σχετική πρόταση; Πώς μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τις ώρες χαμηλής κίνησης της Δευτέρας ή της Πέμπτης με στοχευμένες ενέργειες που δεν μειώνουν την αξία του brand σας μέσω φθηνών εκπτώσεων;
Με το D.A.P.S., αποκτάτε ένα ολοκληρωμένο, βήμα-προς-βήμα πλάνο 4 εβδομάδων. Μαθαίνετε πώς να εκπαιδεύσετε το προσωπικό σας σε τεχνικές upsell, πώς να δημιουργήσετε ελκυστικές συνδυαστικές προτάσεις (menu engineering) και πώς να χτίσετε σχέσεις εμπιστοσύνης με τοπικές επιχειρήσεις για αμοιβαία παραπομπή πελατών. Κάθε εβδομάδα έχει μια ξεχωριστή φάση εστίασης, εξασφαλίζοντας ότι η ομάδα σας θα εφαρμόσει τις αλλαγές σταδιακά και αποτελεσματικά, βλέποντας άμεση αύξηση στη μέση απόδειξη του ταμείου.
Η σταδιακή εφαρμογή του σχεδίου δράσης D.A.P.S. επιτρέπει στην επιχείρησή σας να αναπτύξει ισχυρή ανθεκτικότητα απέναντι στις εποχικές διακυμάνσεις, να αυξήσει την ικανοποίηση των επισκεπτών μέσω άψογης εξυπηρέτησης και να μειώσει τη σπατάλη πόρων, μετατρέποντας κάθε τραπέζι σε πηγή αυξημένης κερδοφορίας.